Camarón y nogada: la fusión perfecta de Bellopuerto


Aprende a hacer este tradicional platillo mexicano de las manos de los expertos en comida del mar

Llegó la temporada de chile en nogada y una de las más disruptivas y deliciosas propuestas de este platillo la tiene Bellopuerto, expertos en comida de mar, que por cuarto año consecutivo llevan a tu mesa este clásico de la gastronomía mexicana, que en esta ocasión está relleno de camarón y pulpo.

Bellopuerto es el clásico de clásicos de Polanco. Es un restaurante acogedor, de ambiente relajado y amigable con un espíritu libre y hospitalario que hizo evolucionar la cocina de mar tradicional para traerla a la Ciudad de México y convertirla en una gran propuesta gastronómica. El chile en nogada ya está disponible en la carta y como especial del menú podrás disfrutarlo durante esta temporada hasta el mes de septiembre.


Único y delicioso

Si no has probado este chile en nogada, no esperes más y ve a Bellopuerto a disfrutar de esta maravillosa combinación donde la nogada tiene increíbles notas de queso y nuez pecana, aderezados con un jerez y oporto.

El secreto para lograr una nogada con una excepcional consistencia, explican los expertos de Bellopuerto, está en batir la crema hasta que tome volumen y firmeza, queso crema, oporto, jerez y nuez, previamente licuados.


El relleno está preparado con camarón y pulpo cocinado con jitomate, durazno, manzana, pera y plátano macho, picados en cubos pequeños y sazonados. Este relleno será utilizado en cada chile poblano sin capear.
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Al final se le agrega la nogada y se decora con perejil picado, nuez de castilla y granada, para conseguir un perfecto equilibrio entre la consistencia cremosa, la dulzura y el sabor del relleno.

Este insólito y exquisito platillo se puede maridar con una copa de vino espumoso Reindeer, un vino con Denominación de Origen de Penedés, zona de Cataluña en España, elaborado con uvas Macabeo, Parellada y Xarel-Ho.

En Bellopuerto, localizado en Polanco, hay lugar para todos, su comunidad está integrada por amigos, compañeros de oficina, parejas y familias que buscan lo mejor de la cocina del mar y buenos tragos en un ambiente confortable y amigable.

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Bellopuerto inaugura su temporada de chiles en nogada




Acerca de Bellopuerto

Bellopuerto nació en 2009 como el restaurante de barrio más disruptivo de la zona, que con su mezcla de mar y el fuego cautiva los sentidos. Es el clásico de clásicos de Polanco, ubicado en Julio Verne No. 89. Su misión es servir en la CDMX lo mejor de los puertos de nuestro país, de ahí surge su nombre. A partir de los platos que identifican a Guerrero, Veracruz o Sinaloa ha construido nuevos platillos que son punta de lanza en la gastronomía de mar.


Para más información por favor visita: www.bellopuerto.com

FB:Bellopuerto

IG: @bellopuertomx