CAPACITACIÓN PARA LA INDUSTRIA DE LA PREPARACION DE ALIMENTOS FORTALECE LA GASTRONOMIA LOCAL COMO UN ACTIVO TURISTICO

La Secretaria de Turismo dando seguimiento al programa integral de capacitación y competitividad turística, impartió en Ciudad Valles la segunda parte del Diplomado en Administración Restaurantera dirigido a profesionales de administración del sector de alimentos y bebidas y profesionales del sector restaurantero para ampliar y actualizar negocios.

En el diplomado que es totalmente gratuito para los prestadores de servicios turísticos participaron un total de 31 personas representando 16 empresas restauranteras tanto de ciudad Valles como de los municipios de Huehuetlan, Tamasopo y Tancanhuitz, beneficiando a estos empresarios de la región huasteca.

En ese sentido, el Secretario de Turismo, Juan Carlos Valle García destacó que San Luis Potosí se encuentra a la vanguardia en los procesos de competitividad y capacitación continua, y es con el tema gastronómico donde se han dado más apoyos tanto para diplomados en administración restaurantera como en cursos y talleres que impulsan las competencias laborales, es decir, que el personal de primer contacto como meseros, garroteros, y personal de cocina de estos establecimientos también reciben capacitación permanente tanto en aspectos de calidad en el servicio como en manejo higiénico de los alimentos.

El funcionario estatal recordó que la semana pasada el Presidente Peña Nieto presento la Política de Fomento a la Gastronomía Nacional, que encabezará la Secretaria de Turismo Federal, en este tema la capacitación continua además de la puesta en valor de la gastronomía local, y regional puede convertirse en un activo más de la promoción y atracción turística de un destino.

La gastronomía se convierte de esta manera en un objetivo prioritario, por lo que Valle García señaló que San Luis Potosí está dando pasos decididos tanto en la calidad de los servicios, como la profesionalización de los mismos, al mismo tiempo que la valoración, el rescate y el reconocimiento de la gastronomía potosina entrara en una fase de impulso de la mano del sector de alimentos y bebidas, pues la iniciativa privada y los gobiernos deben ir de la mano en estas acciones en beneficio de la economía local, puntualizó.

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