Reinaguración del Centro de Capacitación "Antonio Ordóñez Ríos"

Con la presencia de la Secretaria de Trabajo y Fomento al Empleo de la CDMX, Amalia García Medina, el Ing. Antonio Arias Ordóñez, Presidente de la Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros, Don Antonio Ordóñez Ríos, Ex presidente y fundador de CANAINPA y el Ing. Erick Navarrete Aguilar actual Presidente de la Cámara, se llevó a cabo la reinaguración de Centro de Capacitación de la Industria Panificadora.
Con una remodelacion de casi 6 meses, este nuevo espacio tiene como finalidad enriquecer enconocimientos y experiencias a los trabajadores de este sector.
Amalia García comentó el interés que tiene la Secretaría de Trabajo y Fomento al Empleo, para realizar convenios con CANAINPA y el Centro de Capacitación "Antonio Ordóñez Ríos", para capacitar y certificar a las personas que desean incursionar en la industria panificadora, tanto en el oficio de la panadería como la capacitación en administración, y atención al cliente.
En su mensaje, Jonas Murillo González, Director General de la CANAINPA, dijo que el Centro "Antonio Ordóñez Ríos" cuenta con equipo nuevo que fue donado por diversas empresas del ramo como Hobart, Alpha Simet, Europan, Tecnomanagement, Hornos Monarca y Muebles Inoxidables Luckie.
A su vez, Antonio Arias Ordoñez, Presidente de la Unión Internacional de Panadería y Pastelería –que tiene socios en cerca de 80 países-, expresó “la capacitación es el eje central de nuestros negocios”. Así mismo comentó que la panadería artesanal es cada vez más buscada en el mundo.
El acto inaugural contó con la presencia de Don Antonio Ordoñez Ríos, de las panaderías “La Espiga”, fundador de la Cámara y expresidente de la CANAINPA, quien ha realizado un trabajo incansable, con 98 años de edad; es el único panadero de los fundadores que sigue yendo a su panadería y continúa activo, motivo por el cual al Centro de Capacitación lo bautizaron con su nombre. Ordoñez Ríos pidió “seguir adelante y con más bríos”.
El nuevo centro de capacitación inicia operaciones y durante el mes de febrero contaremos con los siguientes cursos.

Febrero
Curso Fecha Horario
Pastelería francesa 2 al 4 14:00 a 18:00
Figura de pan español 2 al 4 9:00 a 13:00
Mas allá de los cuernos (masa danesa) 2 al 4 9:00 a 13:00
Pan integral dulce y salado 2 al 4 14:00 a 18:00
Pinguinos y gansitos 2 al 4 14:00 a 18:00
Servicio y atención al cliente 4 Y 5 9:00 a 13:00
Chocolatería 8 AL 10 9:00 a 13:00
Pizza 8 AL 10 14:00 a 18:00
Panqués y muffins 8 AL 10 9:00 a 13:00
Crepas 8 AL 10 14:00 a 18:00
Variedad de polvorones 8 AL 10 14:00 a 18:00
Masas vs cremas 15 al 17 9:00 a 13:00
Pan árabe 15 al 17 9:00 a 13:00
Croissant y más 15 al 17 14:00 a 18:00
Cheesecake 15 al 17 14:00 a 18:00
Pan de caja, bollos y medias noches 15 al 17 14:00 a 18:00
Pastelería con ingredientes mexicanos 22 al 24 14:00 a 18:00
Pan para rellenar 22 al 24 9:00 a 13:00
Pan regional 22 al 24 9:00 a 13:00
Figura artística 22 al 25 14:00 a 18:00
Pan royal 22 al 24 14:00 a 18:00
Bocadillos dulces y salados 29 al 2 9:00 a 13:00
Barras y baguette 29 al 2 14:00 a 18:00
Campechana y apastelada 29 al 2 9:00 a 13:00
Mas allá de las tartas 29 al 2 14:00 a 18:00
Pan fino 29 al 2 14:00 a 18:00
Taller emprende tú panaderia 25 Y 26 9:00 a 13:00