SE SUMA BCS A LA INICIATIVA NACIONAL “VEN A COMER”





ï‚· Se instaló el Grupo de Trabajo Estatal de la “Política de Fomento de la

Gastronomía de Baja California Sur”





“Baja California Sur es un gran destino gastronómico lleno de historia, sabores y

aromas, nuestra cocina nos identifica y nos proyecta internacionalmente”, afirmó el

secretario de Turismo, Economía y Sustentabilidad (SETUES), Luis Humberto

Araiza López, durante la instalación del Grupo de Trabajo Estatal de la “Política de

Fomento de la Gastronomía de Baja California Sur”.





Ante la presencia del subsecretario de Calidad y Regulación de la Secretaría de

Turismo federal, Salvador Sánchez Estrada, el funcionario precisó que con este

acto la entidad se suma a la Política de Fomento a la Gastronomía Nacional, “Ven

a Comer”, encaminada a incentivar el desarrollo y potenciar la oferta culinaria del

país, así como favorecer su posicionamiento en el mercado turístico global.

En ese sentido, destacó que la cadena de valor de esta industria es una de las

más amplias y diversas, ya que incluye desde productores agropecuarios hasta

prestadores de servicios de alimentos como cocineras tradicionales, chefs,

restaurantes, hoteles, entre otros, de ahí la importancia de fortalecerla, pues

enfatizó, es fuente generadora de empleos para miles de familias.

Al tiempo que puntualizó que uno de los principales objetivos del Grupo de

Trabajo, será llevar a cabo acciones que impulsen y den un mayor dinamismo a la

cocina sudcaliforniana; y que a su vez coordine a todos los sectores vinculados a

esta actividad, y que ello se traduzca en mayor progreso económico y social para

todo BCS.

Asimismo, indicó que el Gobierno del Estado reconoce lo valioso que esta

industria es para el turismo, al recordar la realización y apoyo a Festivales

Gastronómicos como La Pazión por el Sabor, Sabor a Cabo, Festival de la Almeja

Chocolata, Festival Gastronómico del Mango, además muestras a nivel nacional

como el Festival de COMALI y en La Feria de Pueblos Mágicos, mismos que dijo

atraen a miles de turistas cada año.

De igual forma, aseguró que gracias a la estrecha relación que la dependencia a

su cargo mantiene con aliados de CANIRAC, Asociaciones de Hoteles,

Fideicomisos de Turismo e iniciativa privada, se ha promovido la gastronomía de

BCS a través de viajes de prensa con medios de comunicación mexicanos y

extranjeros que visitan a la entidad.



Finalmente, Luis Araiza, aseveró que la inclusión de la cocina tradicional mexicana

en la Lista del Patrimonio Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO honra sus

extraordinarios orígenes y rescata sus costumbres y tradiciones, la cual se debe

promover, procurar y preservar. “Este nombramiento ha representado una

plataforma para que el mundo voltee a ver a México y a su gastronomía”, concluyó

el titular de la SETUES.