PRESENTAN ACTIVIDADES DEL CENTENARIO DE LA ENSALADA CAESAR’S



Este año celebramos el Centenario de la tradicional y original Ensalada Caesar´s,

creada en Tijuana en la Avenida Revolución, la cual tendremos la participación de

Chefs nacionales e internacionales con su interpretación de la Ensalada Caesar´s.

• Chef Jose Andres - Jaleo * Bazaar : USA – Dubai

• Chef Domenique Crenn -Atelier Crenn: San Francisco, Ca.

• Chef Dario Cecchini -Macelleria Cecchini: Florencia, Italia

• Chef Karime López – Gucci Osteria * Florencia,Italia

• Chef Carlos Gaytán – Tzuco: Chicago, Illinois

• Chef Jonatan Gómez Luna – Le Chique: Riviera Maya, QR

• Chef Edgar Nuñez – Sud 777: CDMX

• Chef Eduardo García – Máximo Bistro: CDMX

• Chef Guillermo González – Pangea: Monterrey, NL

• Chef Thierry Blouet – Café Astistes * Puerto Vallarta, Jal.

• Chef Alfredo Villanueva – Villa Torel: Valle Gpe, B.C.

• Chef David Castro Hussong – Fauna: Valle Gpe. B.C

• Chef Lula Martín del Campo – Cascabel: CDMX

• Chef Nadya Fernández – Caesar´s Restaurant: Tijuana B.C.

• Chef Óscar Torres – Animalón: Valle Gpe, B.C.

• Chef Francisco Ruano – Restaurante Alcalde: Guadalajara, Jal.

• Chef José Luis Hinostroza -Arca: Tulum, Qroo.

• Chef Eduardo Morali – Pangea: Monterrey, NL.

A medida que nos acercamos al Centenario de la Ensalada Caesar´s la ciudad

está preparando una celebración internacional paralela a la presencia y

seguimiento global de la ensalada Caesar´s, que tendrá lugar del jueves 4 de julio

al domingo 7 de julio de 2024.

Jueves, 4 de julio de 2024

Cóctel de bienvenida

Cena formal solo por invitación en el restaurante Caesar's para 120 invitados VIP

que presentarán la versión individual como Chef de la Ensalada Caésar´s.

Viernes, 5 de julio de 2024

Cóctel, aperitivos y Conversatorio del Centenario de Caesar´s



Presentación del libro oficial Historia de la ensalada Caesar´s y Vino Caesar´s

Centenario a medida elaborado por Casa Magoni, con palabras del Historiador y

Enólogo Camilo Magoni, con el auspicio de la Secretaría de Cultura.

Sábado, 6 de julio de 2024

Concierto del Centenario de Caesar´s con la Sinfónica de Baja California en

Avenida Revolución Cena post-concierto con Chefs participantes invitados de

México y Tijuana.

Domingo, 7 de julio de 2024

Festival del Centenario de la Ensalada Caesar´s en la Avenida Revolución Música

en vivo, puestos de comida y bebidas al estilo familiar.

Un poco de historia….



Tijuana no es sólo la segunda ciudad más grande de México y hogar del cruce fronterizo más transitado del mundo, es una ciudad vibrante: hogar de una producción maquiladora de clase mundial, innovación tecnológica, un próspero paisaje cultural y la escena culinaria más importante de México que se extiende hasta el costa hasta el Valle.





Durante la Prohibición. Caesar Cardini se hizo cargo del restaurante Caesar's, sirviendo alcohol a los habitantes del sur de California, lo que llevó a la creación de la icónica ensalada César en la ciudad de Tijuana en 1924, el 4 de julio.

Si fue César, Alex Cardini o Livio Santini es tema de debate histórico... Lo que está claro es que la ensalada César original se creó en el restaurante Caesar's y se ha ganado un lugar en los menús de todo el mundo. En 1956, los Master Chefs de la

'Sociedad Internacional de Epicúreos' de París proclamaron la ensalada César

como; la mejor receta originaria de América en 50 años.