MÉXICO GANA HISTÓRICO TERCER LUGAR EN EL BOCUSE D´OR AMÉRICAS



 Con este triunfo, el equipo se asegura un puesto para la final internacional, que se realizará en Lyon, Francia en 2025





En un logro histórico para la gastronomía nacional, el equipo mexicano liderado

por el Chef Marcelo Hisaki se ha adjudicado la medalla de bronce en el prestigioso

Bocuse d'Or Américas, la competencia culinaria más importante del mundo, que

contó con la participación de equipos de nueve países del continente americano.







La hazaña culinaria fue protagonizada por Hisaki y su talentosa aprendiz, Cecilia

Palma, del aclamado Restaurante Amores en Tecate, Baja California, quienes

hicieron un homenaje a las raíces y productos locales de México en cada uno de

sus platillos.

Con este tercer puesto en el Bocuse d'Or Américas celebrado en Nueva Orleans,

el equipo mexicano aseguró su boleto para la Gran Final del certamen

internacional, que tendrá lugar en Lyon, Francia, en enero de 2025.

El Secretario de Turismo de Baja California, Miguel Aguíñiga Rodríguez, expresó:

"Desde la Secretaría de Turismo felicitamos al Chef Marcelo Hisaki y a todo el

equipo por este merecido logro. Este reconocimiento no solo destaca la pasión y el

talento de nuestros chefs, sino que resalta la gran riqueza de nuestra gastronomía

y la diversidad de nuestro estado”.

El equipo fue guiado por el Chef Diego Vargas de Restaurante Puerta Norte, quien

fungió como coach, y contó con la dirección del prestigioso Chef Carlos Gaytán

como presidente del equipo nacional.

El estado de Luisiana fue el protagonista de esta edición del Bocuse d'Or

Américas y el objetivo fue resaltar los productos locales y emblemáticos de la

región anfitriona. Por esta razón, el equipo de México tuvo que utilizar costillar de

jabalí, chorizo o salchicha de caimán y sémola.

El Bocuse d’Or Américas ha servido como una plataforma para demostrar la

riqueza y diversidad de la cocina mexicana, y con este reconocimiento, se refuerza

la posición de Baja California como un destino gastronómico innovador en México.



El Restaurante Amores, dirigido por los chefs Marcelo Hisaki y Reyna Venegas, ha

sido recientemente incluido en las Recomendaciones de la Guía Michelin, además

de ser galardonado con el Servicio Award por la prestigiosa Guía.

Cada visita al Restaurante Amores es una experiencia única, desde el servicio y

hospitalidad, hasta las opciones de menú que incorporan ingredientes locales del

día, ofreciendo una sorpresa en cada plato.

Este triunfo en el Bocuse d’Or Américas fortalece a la cocina bajacaliforniana

como una de las más sobresalientes del país, gracias a su riqueza agropecuaria,

su cercanía al mar, su industria vinícola y su creciente escena gastronómica de

vanguardia.