Nuevo León celebra la Gastronomía Sostenible con la firma del convenio entre la Secretaría de Turismo y el Clúster de Agroalimentos

 Se celebró el primer aniversario de la declaración de la Gastronomía Tradicional de Nuevo
León como valor cultural del Estado

 En el marco de los 200 de NL, la Sectur y la Secretaría de Cultura del estado entregaron
reconocimientos a 6 restaurantes tradicionales.


La Secretaría de Turismo, en coordinación con la Secretaría de Cultura de Nuevo
León, celebraron el Día Internación de la Gastronomía Sostenible con una serie de
actividades que resaltan la riqueza culinaria del estado y su compromiso con la
sostenibilidad.


El evento dio inicio con el panel “Gastronomía, Investigación y Sabores
Tradicionales”, moderado por la Arq. Rosana Covarrubias y en el que participaron
la Dra. Edith Yesenia Peña Sánchez, el chef Hugo Guajardo y el Lic. Juan Jaime
Gutiérrez y González, donde se discutieron las prácticas sostenibles en la cocina
norestense y su impacto en la conservación de tradiciones culinarias y en el
impulso del turismo gastronómico de la región. La secretaria de Turismo de
Nuevo León, Maricarmen Martínez Villarreal, destacó la importancia de estas
prácticas para posicionar a Nuevo León como un destino turístico de primer nivel.


"Nuestra gastronomía es un tesoro cultural que debemos preservar y promover. La
sostenibilidad es clave para asegurar que nuestras tradiciones culinarias sigan
siendo una fuente de orgullo y atracción turística", afirmó.
El momento significativo del evento fue la firma de un convenio de colaboración
entre la Secretaría de Turismo y el Clúster de Agroalimentos de Nuevo León, con
el cual las dependencias se comprometen a crear un vínculo sólido para promover
cadenas productivas entre productores locales y el sector gastronómico del
estado, impulsando el consumo de productos locales y prácticas sostenibles que
beneficien tanto al turismo como a la economía regional.
Maricarmen Martínez Villarreal expresó su entusiasmo por esta alianza: "Este
convenio representa un avance significativo en nuestro esfuerzo por impulsar el
desarrollo sostenible de nuestros municipios turísticos. Agradezco al Clúster de
Agroalimentos por su colaboración, que sin duda enriquecerá la experiencia de las
y los turistas que visitan nuestro estado."
Coincidiendo con esa fecha y en el marco de los 200 años de Nuevo León, se
entregaron reconocimientos a 6 restaurantes tradicionales del estado: Restaurante

Manolin, Restaurante Al, El Rubio, Mi Jacal, Merendero El Charro y Hotel y
Restaurante Ancira.
También se celebró el aniversario de la declaración de la Gastronomía Tradicional
de Nuevo León como valor cultural del Estado, reconocimiento otorgado el año
pasado en el marco de esta fecha.
Las acciones logradas durante la Celebración del Día Internacional de la
Gastronomía Sostenible suman a las estrategias de promoción que desde la
Secretaría de Turismo estatal se realizan para consolidar a Nuevo León como un
destino turístico a nivel nacional e internacional, impulsando la diversificación de
productos turísticos, entre ellos el turismo gastronómico.
El evento subrayó la visión de Nuevo León de convertirse en un referente de
sostenibilidad y excelencia culinaria. La secretaria Maricarmen Martínez
Villarreal enfatizó que el turismo gastronómico es una pieza clave para el
desarrollo económico del estado, destacando que la inclusión de Nuevo León en la
prestigiosa Guía Michelin refuerza la grandeza y diversidad de su oferta culinaria.
Con esta celebración, Nuevo León no solo reafirma su compromiso con la
sostenibilidad y la promoción de su gastronomía, sino que también fortalece su
posición como un destino turístico líder a nivel nacional e internacional.