Tuxpan, "El Pueblo de la Fiesta Eterna" en Jalisco



El nombre de este municipio ubicado al sur del estado, se deriva de la palabra “Tochpan” que significa tierra dónde hay y abundan los conejos



En las hermosas tierras jaliscienses existe un destino conocido como “El Pueblo de la Fiesta Eterna”, un rincón ideal para los que gustan de las artesanías de barro y madera, deliciosa gastronomía, además de maravillas naturales como El Saucillo y el famoso volcán de Colima. Para quienes aman la aventura, este sitio es ideal para practicar senderismo, camping o rappel; o si buscan una chispa más de acción, adentrarse en las minas históricas calmarán esas ansias de explorar.


Ubicado al sur del estado, este municipio también es sede de grandes fiestas como las Veladas al Señor del Perdón (Semana Santa), la Escenificación de “Los Huertos” y el Día de Muertos, en el que acostumbra a colocar sobre las tumbas, ofrendas con frutas, tamales, flores y velas encendidas.


Sumado a esto, uno de los elementos folklóricos que distingue a Tuxpan como un destino lleno de fiesta, son sus danzas tradicionales llenas de color, música y simbolismos. La más representativa es la Danza de los Sonajeros, de origen prehispánico y la que mayor número de danzantes tiene, así como la que más participa en las diversas festividades dentro y fuera del municipio.


El baile que realizan representa un encuentro bélico, mientras que su sonaja (elemento principal) simboliza al Macahuitl, un arma Mexica en forma de macana de madera que en sus lados tenía encajada navajas prismáticas de obsidiana. Al bailar, las sonajas suenan al compás de las melodías de la música producida por la flauta y el tambor. Su fiesta principal es la del Jueves de Corpus Christi, celebrada en junio.


También está la Danza de los Juan Dieguitos, de carácter infantil pero no formal, por eso se organiza un par de días antes de la fiesta a la Virgen de Guadalupe, los días 11 y 12 de diciembre y está conformada en su mayoría por niños. A estos bailes y danzas se suman los atractivos turísticos de tipo religioso como el Templo Parroquial de Tuxpan y el Santuario de la Virgen del Platanar.


Asimismo, los artesanos del pueblo son expertos en la elaboración de macetas, comales, chiquigüites de otate (cestos de palma, carrizo, mimbre o tule), jarros y piezas de cerámica. También resaltan los tejidos a mano, los sarapes, flores de papel y hermosas sillas de madera que fabrican. Para los visitantes adquirir una artesanía local es como llevarse un cachito de Tuxpan a sus hogares.


Durante todo el año se realizan eventos culinarios y artesanales como la Feria del Corazón Artesano, el Festival de Gastronomía Tuxpeña y la Feria del Elote. Estos eventos son la ocasión perfecta para conocer la gran variedad gastronómica que conquista todo tipo de paladares y gustos, como la Cuaxala, el platillo típico tuxpanense.


Este se elabora a base de masa de maíz disuelta con caldo de pollo como si fuera atole, jaltomate o jitomate, tomate morado o verde, estos molidos con chiles cuaxaleros, comúnmente conocidos como chiles guajillos. Todo lo anterior se mezcla y se pone a hervir en olla de barro, a fuego de leña preferentemente para que agarre mejor sabor. Se bate hasta que agarre una consistencia de atole. Posteriormente se sirve en un plato de barro, se añade por encima carne de pechuga de pollo deshebrada y se acompaña con tortillas de maíz recién hechas. Para comerla hay que olvidar la cuchara, la tradición es consumirla simplemente sorbiendo directamente del plato.


Otros platillos estrella de la gastronomía tuxpense son el Chile Nampi (muy parecido a la cuaxala), el picadillo de combate (carne de res acompañada de verduras en trozos, picantes y especias), la sopa y mole un platillo dual que por un lado lleva una pieza de pollo bañada en mole a base chocolate y se acompaña con sopa de arroz con verduras; los frijoles güeros con tortilla de huevo (plato típico durante Cuaresma y Semana Santa), los tacos de la estación (llevan carne o frijoles bañados en adobo) y las populares tostadas, que aunque no son originarias de este municipio, su peculiar sabor las hacen únicas.


En cuanto a las bebidas, destacan el vino mezcal de Taxica, ponches de granada, tamarindo, guayabilla, arrayán y jamaica; tepache, tejuino y atole blanco, entre otras más.


¡Esto y más te espera en Tuxpan, tierra con encanto, sabor y diversión!



Fotos:


1-5. Gobierno de Jalisco

6. Instagram @directedbyuntalpaco

7-9. Francisco del Viento

10. Instagram @juuuan_gonzalez
11-12. Gobierno Municipal