Las propuestas fueron seleccionadas para recibir un reconocimiento como “Buena práctica de cocina migrante comunitaria iberoamericana” y un premio de 600 dólares estadounidenses Los programas IberCultura Viva, Iber-rutas e Ibercocinas dieron a conocer los resultados de la edición 2022 del concurso Sabores Migrantes Comunitarios. En esta cuarta edición, 13 recetas y prácticas culinarias fueron seleccionadas para recibir un reconocimiento como “Buena práctica de cocina migrante comunitaria iberoamericana” y un premio de 600 dólares estadounidenses.

Guanajuato está lleno de sabor en cada rincón. Los platillos tradicionales del centro del país nunca dejan de sorprendernos, tal es el caso de las pacholas ¿habías escuchado de ellas? Antes que nada, la palabra “pachola” proviene del náhuatl “pacholi” que significa tortilla, lo que nos da una primera idea de este platillo. Se trata de una preparación hecha a base de carne molida, acompañada con guarniciones como ensalada, arroz y/o frijoles.

En el primer día de la feria turística más importante del mundo y que abre la temporada de encuentros profesionales, Proyecto Nebulosa recibió un relevante premio a la Sustentabilidad por su proyecto único situado en San Sebastián del Oeste, pueblo mágico del Estado de Jalisco. Los Premios Excelencias fueron creados en el año 2005 y tiene dos grandes categorías: Premios Excelencias Turísticas y Premios Excelencias Gourmet.

Guadalajara, Jalisco.- Basada en Guadalajara y con siete estilos de cerveza, la Cervecería Artesanal Cielito Lindo es un homenaje a la belleza de las tradiciones mexicanas y al talento femenino que posee desde sus entrañas, por ello, la Oficina de Visitantes y Convenciones de Guadalajara celebra este mes de la mujer, la creatividad y el emprendimiento de estas mujeres tapatías, que más que hacer cerveza, hacen comunidad y enorgullecen a Guadalajara a través de su trabajo en el mundo cervecero.

La comida típica nuevoleonesa se ubicó entre los 50 platillos de carne mejor calificados en TasteAtlas La Secretaría de Turismo de Nuevo León celebra que la popular guía culinaria TasteAtlas reveló el ranking 50 de los platillos de carne mejor evaluados en la región de Norte América, y que el Cabrito y la Machaca, comida típica de Nuevo León, figuraron en los puestos 41 y 29 respectivamente.

En el marco de la temporada de Cuaresma, es popular elevar el consumo de pescados y mariscos, sin embargo, hay opciones innovadoras como las proteínas vegetales o plant-based para lograr una alimentación variada en estos días y seguir con la tradición. Esta alternativa ya forma parte del menú de una diversidad de sitios con platillos que usan estos insumos en sus recetas, los cuales ayudan a equilibrar la ingesta de productos de origen animal y, al mismo tiempo, cuidar el medio ambiente.

econocido como Pueblo Mágico en 2015, Talpa de Allende es un paraíso para turistas que buscan belleza genuina y tradición entre montañas

Si el amor nace de la química, no hay mejor forma de celebrarlo que con un buen coctel que también ponga en práctica esta materia. La ciencia ha establecido que cuando conocemos a alguien que nos atrae físicamente, a nuestro sistema le toma menos de un segundo generar las sustancias que nos hacen sentir que nos hemos enamorado a primera vista. En nuestro cerebro se generan dopamina, adrenalina y oxitocina, entre otras sustancias, todas ellas son neurotransmisores que también se conocen como moléculas orgánicas. El sudor en las manos, la taquicardia y las famosas mariposas en el estómago, son fruto de ese proceso químico que ocurre en nuestro cuerpo.

Son miles los viajeros que han dicho que se puede reconocer mucho de un destino a través de su gastronomía, sobre todo, mediante la cocina popular del lugar, esa que los locales disfrutan a manera de ritual y que se ha arraigado dentro de sus costumbres.

La temporada de cuaresma se acerca, y con ella, llega la costumbre de consumir en casa platillos de pescado y mariscos.