¿Qué es la raicilla? La raicilla es un destilado de agave (como el tequila o el mezcal) de una variedad que solo se encuentra en Jalisco. Es una bebida espirituosa con denominación de origen en Jalisco desde junio de 2019 y delimitada únicamente a 15 municipios jaliscienses y uno de Nayarit.

El cierre de ciclos y el inicio de una nueva aventura se acercan, un momento perfecto para reunirse con los seres queridos, recordar experiencias y reflexionar lo que el futuro nos depara este 2022; pero para que realmente un gran momento permanezca en la memoria puedes celebrarlo de manera memorable con uno de los mejores vinos que talentosos productores de México está creando y que mejor que un vino espumoso bajacaliforniano, sin duda los mejores vinos del país.

¡Continua el maratón Guadalupe-Reyes, con un tour de experiencias gastronómicas por Zacatecas! El estado además de tener una Ciudad Patrimonio de la Humanidad, bellezas naturales, minas espectaculares y gran riqueza histórica también cuenta con actividades que incluyen los ingredientes, bebidas y comida más deliciosas de la entidad, que sin duda consentirán a tu paladar y harán que tu 2022 inicie de la mejor manera.

El dulce Tamal de Chocolate, la combinación de un fruit cake y los tradicionales romeritos y bacalao estarán por temporada en el brunch Concha y Nata Ciudad de México.- Ubicados en Colima 268, en colonia Roma, Concha y Nata se ha convertido en el lugar favorito de los comensales que desean tener un desayuno agradable o una comida con las diferentes variaciones que los platillos mexicanos ofrecen y que se preparan en esta parte de la Ciudad de México.

· Los vinos y destilados de Guanajuato recibieron 26 medallas en la 5ta. Edición del concurso mundial de Bruselas. “Los vinos de Guanajuato son de calidad, tienen aromas son limpios y están bien etiquetados”, reconoció Sergio González, jurado Sommelier Certificado y director Comercial de The Key Company Beard. Los vinos y los destilados del estado de Guanajuato continúan posicionándose a nivel mundial. El jurado internacional del México Selection by Concours Mondial de Bruxelles 2021 otorgó 17 distinciones honorificas a los vinos y 9 medallas a los destilados.

La vainilla es una de las especias más apreciadas en el mundo de la gastronomía, principalmente en la repostería, y, aunque normalmente la utilizamos como extracto, lo cierto es que de manera natural se obtiene de una variedad de orquídea originaria de México. De esta flor se obtienen unas vainas alargadas que contienen abundantes semillas minúsculas en su interior de un potente aroma y dulzor. Papantla es la zona en México en donde se da el cultivo de esta orquídea desde hace cientos de años, y se le considera como el lugar que dio al mundo este apreciado fruto.

El estado de Guanajuato cuenta con una tradición gastronómica de más de 50 años que es preservada por las manos de las cocineras tradicionales a lo largo y ancho de la entidad. Hay platillos que son poco conocidos en Guanajuato, sin embargo, se han ganado el reconocimiento en diversos concursos gastronómicos, como el recién celebrado en San José Iturbide durante el Festival Gastronómico Mestizo.

Derivado del náhuatl “zacahuili” que significa zacate, el Zacahuil es uno de los platillos más representativos de la Huasteca Veracruzana, aunque también se realiza en los estados de San Luis Potosí, Hidalgo, Tamaulipas y Querétaro. Se trata de un tamal gigantesco que puede alimentar a más de 70 personas, mide más de metro y medio de largo en ocasiones y puede llegar a pesar más de 20 kilos.

Derivado del náhuatl “zacahuili” que significa zacate, el Zacahuil es uno de los platillos más representativos de la Huasteca Veracruzana, aunque también se realiza en los estados de San Luis Potosí, Hidalgo, Tamaulipas y Querétaro.

El restaurante Mizumi, será testigo del evento “Asian Stars Dinner” reuniendo a expertos de la gastronomía oriental Los chefs Hiroshi Kawahito, Allen Noveck, Marifer Millan y Luis Chiu sazonarán un menú especial para los comensales el próximo 03 de diciembre. Riviera Diamante Acapulco, noviembre del 2021.- El próximo 03 de diciembre en punto de las 19:00 hrs. el restaurante Mizumi bajo el cargo del chef Luis Chiu llevará a cabo el “Asian Stars Dinner” donde junto a tres grandes expertos de la gastronomía oriental, Hiroshi Kawahito, Allen Noveck y Marifer Millan cocinarán un menú espectacular con un maridaje de bienvenida.