En el estado de Guanajuato, se preserva una de las tradiciones gastronómicas otomíes más arraigadas, hablamos de la Tortilla Ceremonial. Un alimento que comúnmente se servía en las fiestas de los santos o como ofrenda, ya que simboliza respeto y gratitud. El pueblo mágico de Comonfort, en Guanajuato, venera la tortilla ceremonial y celebra que este alimento -con sello- sea parte del patrimonio gastronómico y cultural del estado.

Este destilado del agave con Denominación de Origen se produce en la Sierra Occidental y en la costa de Jalisco La raicilla es uno de los destilados con Denominación de Origen jalisciense (2019) que mejor definen las tradiciones y esencia de Puerto Vallarta, una bebida que ha comenzado a posicionarse entre los viajeros que visitan este destino de sol y playa, degustándolo en auténticos cócteles que son preparados por mixólogos especializados.

Para los mexicanos, el Día de Muertos (2 de noviembre) y la ofrenda representan una oportunidad especial para compartir la mesa con los seres queridos que se adelantaron, por medio de los deliciosos alimentos que saboreaban en vida. Si estás pensando en qué platillos representativos de nuestra gastronomía incluir en tu altar de muertos, MSD Salud Animal en México te comparte algunos que, además de deliciosos, están hechos a base de nutritivos productos de origen animal.

35 cervezas bajacalifornianas recibieron medallas en la Competencia Profesional Cerveza México 2021 El pasado fin de semana en Cerveza México MX, evento más importante de cerveza en el país reconoció a lo mejor de las bebidas de malta de México, de entre las cuales fueron premiadas 35 cervezas bajacalifornianas de proyectos provenientes de los municipios de Tijuana, Ensenada y Mexicali.

Los sabores de panes en su versión individual son el tradicional con azúcar, chocobrownie, chabacano con chochitos (a semejanza del garibaldi) y ajonjolí. La hamburguesa Catrina es una jugosa mezcla de sabores integrada por el pan de muerto de ajonjolí, así como carne Angus Beef y demás ingredientes salados. Para resaltar el sabor de estos clásicos, las bebidas frías y calientes serán los acompañantes ideales.

ste pan de muerto únicamente lo podrás encontrar en las panaderías de la capital guanajuatense en Día de Muertos (1 y 2 de noviembre)

· Una celebración otoñal con vino y paellas frente al mar

El Récord Guinness se intentará romper en noviembre del 2021 con la participación de 80 cocineros locales y 4 escuelas de gastronomía de la región Tijuana, Baja California.-La frontera noroeste del país ha sido cuna de grandes invenciones gastronómicas y quizá una de las menos conocidas es el delicioso pastel de crepas, un postre nativo de la ciudad de Tijuana que ha dado la vuelta al mundo gracias a su sabor y presentación, y que este 7 de noviembre intentará romper el récord del pastel de crepas más grande del mundo en la reconocida lista Guinness World Records.

Mixology Night presenta una interesante oferta de cocteles y line up musical Mùa thu, Expresso Martini y Berry thai, son los cocteles de temporada Como parte de las celebraciones en torno al Día de Muertos, el próximo viernes 22 de octubre en el Restaurante ĐÓI, ubicado en Colima 268, Colonia Roma, en CDMX, se llevará a cabo la Mixology Night, un evento pensado para destacar la coctelería de la casa y la buena música.

· Cynthia Xrysw Ruelas, del restaurante Xokol, será la única mujer en la Gran Final de S.Pellegrino Young Chef Academy 2021, que se realizará en Milán del 28 al 30 de octubre Del próximo 28 al 30 de octubre, se llevará a cabo la Gran Final de la competencia S.Pellegrino Young Chef Academy en Milán, concurso gastronómico donde participará la tapatía Cynthia Xrysw Ruelas representando a la región de América Latina.