El estado de Guanajuato no sólo es conocido por su historia y cultura, sino también por su delicioso legado culinario, y quizá uno de los platillos más apreciados es el Caldo de Capón, un guiso que ha sido parte de la gastronomía de este destino desde tiempos ancestrales.

El Caldo de Bote o llamado también solo Bote, es un platillo típico del hermoso Pueblo Mágico de Mazamitla en el estado de Jalisco. Esta joya culinaria es imperdible si se visitan estas tierras tapatías, en especial porque el pulque es el ingrediente estrella en su elaboración. Para conocer más sobre este delicioso guiso, hay que conocer la historia, receta y curiosidades que lo envuelven.

El Estado de Guanajuato cuenta con una tradición gastronómica de más de 50 años que es preservada por las manos de las cocineras tradicionales a lo largo y ancho de la entidad. La variedad de platillos es tan peculiar que seguro no te imaginas que existe un caldo de zorra, pero no te espantes, aquí te contamos todo sobre este singular platillo guanajuatense, que NO se hace con ese animal.