“La Chicharra” es la carne o cuero con grasa de cerdo, que se fríe en su propia grasa y forma parte de la deliciosa y tradicional gastronomía yucateca.
Ofrecerá conciertos especiales, documentales y espectáculos internacionales que se transmitirán en la Plazoleta Ángela Peralta, a un costado del Palacio de Bellas Artes
*** Un equipo liderado por el arqueólogo Ivan Šprajc constató un área altamente modificada por los antiguos mayas, alrededor de sitios recientemente hallados
Aspectos sobre esta sustancia son expuestos en el libro Cuando la sal era una joya. Antropología, arqueología y tecnología de la sal durante el Posclásico en Zapotitlán Salinas, Puebla