El mezcal es un destilado de agave que se produce en distintas regiones de México, pero ¿sabías que Guanajuato fue el primer destino en elaborar esta bebida? La historia comienza en la Nueva España cuando se dio el primer permiso para la elaboración de la bebida espirituosa, fue otorgado por la colonia española a la hacienda del Marques de Berrios en el siglo XVIII conocido en esa época como Destilado Criollo por su combinación de la técnica de destilación traída por los españoles y el agave silvestre de la región.