La base de la alimentación tlaxcalteca es el sistema de milpa Para conocer la esencia de un lugar se necesita recorrer su historia, desentrañar sus raíces y una de las mejores formas de hacerlo es adentrarse a su cocina, su gastronomía y su historia. En Tlaxcala, pasado y presente conviven, desde su culinaria, sus edificios y sus artistas se puede descubrir su identidad y su rostro único.

La comida típica del Bajío mexicano además de ser variada y deliciosa es perfecta para esta época de cuaresma, aquí te damos algunas exquisitas ideas para que las prepares y lleves el sabor de Guanajuato a tu mesa. Enchiladas mineras Este tradicional platillo era preparado en la época del virreinato para aquellos que trabajadores de las minas. Está hecho a base de tortillas de maíz, rellenas de verduras y bañadas en una deliciosa salsa.

Sus propuestas van desde obras dirigidas al público infantil, hasta trabajos para museos La Compañía de Danza Contemporánea La Barbacoa “es una parrilla donde se cocinan diversos platillos creativos con la variedad de sus ingredientes, en correspondencia con el entorno local y global”, así define este proyecto Isabel Nares, docente, coreógrafa, productora y directora de esta agrupación michoacana.

Disfrutar de comidas, cenas y antojos que fusionan cocinas contemporáneas y tradicionales de distintas partes del mundo, entregadas en la comodidad de tu hogar, es posible a través de Migrante, restaurante dirigido por el chef Fernando Martínez Zavala, que ya realiza envíos a través de Rappi. El concepto delivery comfort food de Migrante, que a partir de esta semana ofrecerá sus servicios en un horario de 1pm a 9 pm, ahora se suma a una lista seleccionada de restaurantes que forman parte de la plataforma Alta Cocina de Rappi para consentir el paladar de comensales en la Ciudad de México.

El próximo viernes 04 de diciembre los reconocidos chefs Juantxo Sánchez y Aquiles Chávez ofrecerán una cena exclusiva para “cocinar entre amigos” en Beach Club al interior de Princess Mundo Imperial Riviera Diamante, diciembre del 2020.- El hotel Princess Mundo Imperial tendrá una noche especial en el restaurante Beach Club el próximo viernes 04 de diciembre, ya que dos de los mejores Chef´s internacionales, por supuesto, Juantxo Sánchez y Aquiles Chávez se unirán para ”cocinar entre amigos” a través de seis manos invitando a turistas, locales y huéspedes a ser testigos de sus exquisitas creaciones culinarias.

Convocado por el INAH y otras dependencias, casas de estudio y organizaciones civiles, reunirá virtualmente a 37 panelistas de México, Suramérica y el Caribe Las conferencias, presentaciones de carteles y conversatorios de investigadores y cocineras (os) tradicionales, se transmitirán los días 26 y 27 de noviembre

En el marco de la celebración del 10° aniversario del nombramiento de la Cocina Tradicional Mexicana como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, este martes 17 de noviembre, se llevó a cabo la conferencia magistral titulada Rescate de la Gastronomía Mexicana, a cargo del reconocido chef Yuri de Gortari, quien tiene una amplia trayectoria en la investigación, difusión y enseñanza de este tema.

Península Restaurante, ubicado en la Riviera Diamante Acapulco, transforma su oferta gastronómica con el nuevo concepto de “Cocina de Leña y Sal” El restaurante ofrecerá a los comensales una experiencia culinaria única en donde la manipulación del fuego será su principal técnica

La UNESCO declaró Patrimonio Cultural e Inmaterial de la Humanidad el 16 de noviembre de 2010 Participan Sectur, Secretaria de Pueblos y Barrios Originarios y Comunidades Indígenas, Secretaría de Cultura, Canirac y el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana En todos los restaurantes habrá ofertas y promociones en platillos tradicionales mexicanos

Para atreverse a entrar a Takotl hay que ir dispuestos a probar platillos únicos con una manera diferente de preparación a la que conocemos. Este es un restaurante con una cocina fuera de lo común, ya que encontrarás un menú que hará explotar tu paladar con sabores deliciosos.