Un recorrido por los restaurantes que rinden tributo al plato más esperado del año: desde recetas tradicionales de familia hasta apuestas contemporáneas de autor. CIUDAD DE MÉXICO. — Con la llegada de agosto arranca oficialmente el ritual más sabroso y colorido del calendario mexicano: la temporada del Chile en Nogada. Más que un platillo, se trata de una fiesta completa en la mesa que celebra la generosidad de la tierra, los frutos de estación, la hospitalidad de nuestro México y el orgullo por nuestras raíces. Este año, la oferta gastronómica sorprende con interpretaciones para todos los gustos y perfiles. Recorremos las cocinas que preparan los chiles más destacados de la ciudad y sus alrededores para saber exactamente qué pedir en cada parada:

Cempoala, Chalcatzingo, El Tajín, Las Higueras, Quiahuiztlán, Tecoaque y Tetzcotzinco son las zonas a visitar Los tradicionales chiles en nogada y la elaboración de la talavera también se incluyen en el itinerario Para agosto de 2026, los Paseos Culturales del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) ofrecen un itinerario variado que invita a explorar una amplia gama de sitios patrimoniales, que van del centro del país a la costa del Golfo y conjugan arqueología, arquitectura, historia, tradiciones, artesanía y experiencias de cultura alimentaria.

El recinto yucateco opera de martes a domingo, de 8:00 a 17:00 horas, y tiene acceso temporal gratuito a todo público Con un diseño arquitectónico inspirado en los cuatro rumbos y en el centro del universo en la cosmovisión maya, exhibe 159 piezas arqueológicas En lengua maya, puuc significa "serranía". Se trata de una región caracterizada por un manto freático profundo y la ausencia de ríos, lagos y cenotes superficiales, condiciones que impulsaron el desarrollo de soluciones hidráulicas y constructivas excepcionales. En este entorno floreció una cultura cuyo distintivo estilo arquitectónico perduró por más de mil años.

Se informa que esta fecha, derivado de trabajos de investigación de la Fiscalía General del Estado de Guerrero, en coordinación con personal del Ejército Mexicano, la Guardia Nacional, Marina, Secretaría de Seguridad y Protección Ciudadana, y Policía Estatal, se cumplimentó una orden de aprehensión en contra de Mario “N”, por su probable responsabilidad en el delito de privación de la libertad

El papel ha sido el soporte fundamental del pensamiento humano, transformando la cultura, la ciencia y la economía global desde su origen Su invención en el año 102 d.C. por el cortesano chino Ts’ai Lun marcó un punto de inflexión al sustituir soportes costosos o pesados por una alternativa ligera, accesible y duradera Hoy todos los días palpamos, usamos, utilizamos, olemos, envolvemos, escribimos, dibujamos, sobre papel y pocas veces recapacitamos acerca de una materia tan vital para la vida diaria, para trasmitir conocimiento, llevar a cabo transacciones financieras, dejar mensajes, enterarnos de noticias, etc. Este material ha sido el responsable de trasmitir un porcentaje muy alto del progreso y conocimiento humano. Es difícil imaginar la vida del ser humano moderno sin esta materia prima y es casi impensable, concebir el arte popular sin el papel. La cartonería, el papel picado, las piñatas, los papalotes, los dibujos y pinturas sobre papel, el grabado, los alebrijes, etc. son elaborados con esta materia prima como elemento básico para trasmitir el talento de los artistas populares y de muchos otros.

El verano tiene un poder especial, nos recuerda que detener el ritmo también es una forma de viajar y en la Riviera Diamante Acapulco, Grupo Mundo Imperial ha creado el escenario perfecto para transformar unos días de descanso en un auténtico viaje hacia el bienestar, donde el sonido del mar, la calidez del sol y la tranquilidad de espacios rodeados de naturaleza invitan a reconectar con lo que realmente importa. Aquí, el wellness va mucho más allá de un tratamiento de spa, es despertar con la luz del Pacífico iluminando la habitación, respirar la brisa marina durante una caminata por la playa, dejar que el murmullo de las olas marque el ritmo del día y descubrir que el lujo más grande consiste en regalarse tiempo para descansar, compartir y disfrutar en familia.

Hay viajes que parecen reunir varios destinos en uno solo y San Quintín es uno de ellos, ubicado al sur del estado, donde antiguos volcanes se elevan frente al Pacífico, los humedales resguardan una extraordinaria biodiversidad, los campos de frutos rojos llenan de color el paisaje y el mar ofrece algunos de los ostiones más frescos de la región, creando una experiencia que invita a descubrir este destino a través de la aventura, la naturaleza y una gastronomía profundamente ligada a su entorno. La aventura comienza en la Ruta de los Volcanes, uno de los escenarios geológicos más sorprendentes de Baja California, donde más de una decena de volcanes inactivos se alzan entre el desierto y el océano formando un paisaje de roca volcánica, senderos naturales y miradores desde los que la Bahía de San Quintín se aprecia en toda su magnitud; cada paso revela la fuerza con la que la naturaleza moldeó este territorio hace miles de años y regala panorámicas que invitan a detenerse para admirar un paisaje difícil de encontrar en otro lugar del estado.

La firma española, con más de cinco décadas de historia, elige Ciudad de México como puerta de entrada a la región, acercando su legado joyero y su propuesta de diseño atemporal a un nuevo mercado. Ciudad de México, 28 de julio del 2026. — Con más de 50 años de trayectoria y una sólida presencia en España y Portugal a través de más de 110 puntos de venta, JOSE LUIS Joyerías inicia una nueva etapa en su historia con la apertura de su primera tienda en México, ubicada en el Centro Comercial Santa Fe, uno de los destinos comerciales más importantes de la capital.

Los amantes del buen beber conocerán el destilado tradicional con alma de desierto, a través de las 26 marcas participantes. Habrá degustaciones gastronómicas y musicales para todos los asistentes a esta gran fiesta. El Sotol Fest es la oportunidad perfecta para sumergirse en el evento cultural y gastronómico más importante de Chihuahua dedicado a la emblemática bebida del norte de México. Los próximos 1 y 2 de agosto, dentro de las instalaciones del Parque Acuático “Los Delfines”, 26 marcas de sotol compartirán con los visitantes el sabor, que, con orgullo conquista los paladares en todo el mundo a través de catas guiadas, mixología innovadora y deliciosa gastronomía.

Gerardo Rivera, chef corporativo de Posadas y referente de la gastronomía mexicana, participó como jurado en la selección continental realizada en Nueva Orleans México obtuvo uno de los cinco lugares disponibles para representar al continente americano en la gran final del Bocuse d’Or, que se celebrará en enero de 2027 en Lyon, Francia. Con más de 38 años de trayectoria, el chef Gerardo Rivera ha representado a México como competidor y jurado en algunos de los escenarios culinarios más importantes del mundo.