El 2 de febrero se lleva a cabo la celebración del Día de la Candelaria con el acompañamiento de un delicioso platillo que es el protagonista en esta fecha en especial que es el delicioso producto elaborado con harina de maíz que se cuece con vapor y que puede estar relleno de los más variados ingredientes dependiendo la zona geográfica en la que se encuentre uno; hablamos del Tamal. Text & Photo by: Antonio Pacheco

En iztapalapa por ejemplo se llevó a cabo la 9a Feria del Tamal en la Macro Plaza Cuitláhuac , la cual es también un escenario para la semana santa. Esta feria comenzó desde el 30 de enero y concluirá el domingo 2 de febrero. Se esperan 250,000 visitantes y una derrama económica de 7 millones de pesos. Al llegar a la plaza destaca una imágen monumental del Niño Dios elaborado por artesanos de la Unidad Habitacional Ermita Zaragoza. Text & Photo by: Antonio Pacheco

Visitantes nacionales y extranjeros se dan cita para probar el platillo de harina de maíz relleno de camarón, carne de cerdo con verdolagas, pescado pollo o aquellos elaborados con gansitos, chocolate, márlin y a la diabla. Para promover el respeto a la ecología se vendieron jarritos de barro para servirse las bebidas típicas con las que se acompaña tan tradicional platillo. Text & Photo by: Antonio Pacheco

Mientras que en el Museo de las Culturas Populares se lleva a cabo la edición número 28 de la Feria del Tamal. Lo que nos sorprendió fué la enorme fila que se extendía de las puertas del museo y hasta dar la vuelta a la cuadra. Definitivamente un evento que es ya un ícono de esta fiesta que comenzó del martes 28 de enero y que culminará el domingo 2 de febrero. Alrededor de 55 productores de México y Latinoamérica deleitaron el paladar de nacionales y extranjeros, que disfrutaron de una gran diversidad de sabores, previo a la celebración del Día de la Candelaria (2 de febrero), festividad popular que se acompaña de este delicioso platillo, dulce o salado, y bebidas tradicionales, como los atoles Text & Photo by: Antonio Pacheco

En los patios de este recinto museístico, más de 50 expositores mexicanos de la Ciudad de México, Chiapas, Estado de México, Guanajuato, Hidalgo, Michoacán, Oaxaca, Puebla, Sinaloa, Tabasco, Tamaulipas, Tlaxcala, Veracruz y Yucatán; así como invitados latinoamericanos de Venezuela, Chile, Colombia, Panamá, Honduras, Nicaragua, Perú, Bolivia y Guatemala, ofertarán una gran variedad de tamales con ingredientes locales. Text & Photo by: Antonio Pacheco

El público también podrá disfrutar participando en los talleres de muñecos de totomoxtle y de impresión de recetarios que se impartirán en la entrada del museo. La entrada a la XXVIII Feria del Tamal, conferencias, documentales y talleres es gratuita. La cita es en Av. Hidalgo 289, colonia Del Carmen, Coyoacán, en la Ciudad de México. Text & Photo by: Antonio Pacheco