El día jueves 9 de septiembre se llevó a cabo la vigesima cuarta edición de "Expo café" y otras expos que se dan cita en el WTC de la CDMX como la "Expo Gourmet", "Salón Chocolate"y "Pabellón Veganautas" . Con una nutrida asistencia se dieron cita en este lugar icónico donde se pudo apreciar mayor asistencia , tanto de proveedores como de gente que quiere empezar algún negocio relacionado con la cafetería y giros asociados como son la panificación, elaboración de botanas entre otros. Text & Photo by: Antonio Pacheco

Siendo un sector importante y citando reportaje de Forbes cita que al año se consumen cerca de 35,000 millones de tazas de café en México, de las cuáles más de un 30% corresponden al consumo fuera del hogar que se reparten en distintos canales y, debido al cierre de los centros de consumo por la pandemia, el consumidor ha migrado dentro del hogar. Y es que México es un país que consume café, se estima que el consumo per cápita de café va de 1.6 a 1.8 kg aproximadamente. Durante la pandemia también se gestaron y fortalecieron lazos, como el de las cafeterías con sus clientes quienes acudieron al rescate para evitar el quiebre de negocios que se vieron afectados por la suspensión de actividades Text & Photo by: Antonio Pacheco

Podremos aprender de los expertos en diversos ramos que nos enseñaran desde conocer los productos como café o té a través de degustaciones hasta los puntos a tomar en cuenta para poder abrir un negocio de este giro: trámites, mantenimiento de equipos hasta estrategias de innovación ante los nuevos retos de los últimos años y la emergencia sanitaria. Los siete finalistas del Premio Sabor Expo Café se vinculan a siete imágenes icónicas de los Rolling Stones. Este año los siete ganadores del Premio Sabor Expo Café emiten un diálogo sensorial entre el aroma y sabor de cada café con la imagen y sonido generados por la música de los Rolling Stones. La premiación será el viernes 10 a las 19:00 en el Salón Maya 1 Text & Photo by: A.P.

Dentro de la expo también se llevan a cabo algunas de las competencias mexicanas como por ejemplo : La 19 competencia de Baristas y la 8a Competenia de Brew Bar. Además de que compañías como por ejemplo: Euro Te celebra 25 años y lo hace con la instalación de un pequeño espacio como museo para que la gente pueda apreciar la evolución del Té y como esta compañia mexicana ha desarrollado un producto muy al gusto de la clientela mexicana. En el Salón Chocolate tendremos todo lo relacionado con este rico alimento y hasta encontraremos al Museo del Chocolate (MUCHO) que nos da una probadita de lo que encontraremos en su sede en la CDMX. Text & Photo by: Antonio Pacheco

Recorriendo este espacio podremos encontrar desde los más variados productos para degustar como quesos, vinos, cerveza, mezcal, productos cárnico y algunos que van más allá como por ejemplo Golden Grams que nos ofrece carnes exóticas como Jabalí, Cocodrilo, Ciervo, Faisan e incluso tarántula. Dentro los estados que podremos encontrar en esta expo están Puebla, Guerrero, Oaxaca, Veracrúz, CDMX, Estado de México, Querétaro entre otros. con gran oferta de productos tales como: lácteos, dulces, salsas, cárnicos entre otros. Text & Photo by: Antonio Pacheco

En cuanto al pabellón veganauta podremos encontrar todo lo relacionado con el vegetarianismo desde productos hechos con vegetales, cereales, frutas o leguminosas en diferentes presentaciones y que los expositores dan a probar, con toda seguridad, a quien se acerca a preguntar. Cabe hacer notar al visitante que se cuidan las normas de sana distancia y a la entrada de la expo se checa la temperatura y se da gel además de que todos, tanto los expositores, como los asistentes portan su cubre boca para mantener la seguridad de todos y están pendientes en el salón de exposiciones para recordar algún despiste y portemos el cubre bocas adecuadamente. Text & Photo by: Antonio Pacheco

Con más de 200 expositores entre los salones Maya 1 y 2 y el Pepsi Center del jueves 09 de septiembre y hasta el sábado 11 de 11:00 a 20:00 para todos los que quieran asistir se pueden registrar en cualquiera de las siguientes páginas: www.expocafe.mx, www.gourmetshow.mx, www.salonchocolate.mx Text & Photo by: Antonio Pacheco