El día miércoles 29 de junio se llevó a cabo en el World Trade Center (WTC) de la CDMX la "Expo Gastronómica 2022" el cual es un evento dirigido a la industria restaurante, hotelera y de food service. Con varias actividades anuales que van desde concursos hasta exposiciones, el principal objetivo de este encuentro es establecer relaciones estratégicas entre negocios B2B, ya sea activándolas o impulsándolas Text & Photo by: Antonio Pacheco

Encontraremos un espacio donde podremos conocer proveedores y expertos para emprender o impulsar un negocio propio gastronómico (si eres visitante), o dar a conocer tu marca, productos y servicios (si eres participante). También es un evento donde puedes pasar un rato muy agradable entre actividades de catación, pruebas de chefs y concursos. Es un evento que llega con gran ánimo, ya que después de dos años de no estar presente en este foro debido a la pandemia, los asistentes nos muestran una gran gama de alimentos de todos los tipos, ingredientes, equipo de preparación, tanto para hogar como para negocios. Text & Photo by: Antonio Pacheco

Famosos chefs de distintos tipos estarán en la evaluación de alimentos tanto como una comida de tres tiempos, panificación estarán para evaluar la elaboración y la creatividad de los profesionales de la elaboración de alimentos. Así pues nombres de chefs famosos como: Carlos Cano, Leonardo Menezes, Miguel Ángel Nava, Gabriela Velázquez, entre otros. En el ramo de la panificación de la Copa Food Service 4 Edición de Panadería tendremos durante los tres días de la expo a grandes figuras como: Abel Sierra, Luc Salelins, Alan Rubio, Maricú Ortíz, Luisa de la Torre, Pierre Goncour entre otros quienes evaluarán Text & Photo by: Antonio Pacheco

Encontraremos también a diversos estados de nuestra república mexicana quienes nos ofrecerán productos auténticos tanto dulces como salados así como bebidas espirituosas; así pues tendremos a Veracruz, Guerrero y toda una isla dedicada al estado invitado: El EdoMex. Toda una oportunidad para llevar productos y degustar en casa u ofrecer en los restaurantes que ofrecen productos auténticos y deleitar a sus comensales. Text & Photo by: Antonio Pacheco

International catering cup: Una competencia donde los mejores chefs (en dinámica de parejas) del catering en México se encontrarán y prepararán sus mejores platillos y postres. Este se llevará a cabo el día 1 de julio. Trophee passion: Con el fin de promover la gastronomía francesa, este concurso en equipos consistirá en mostrar las tres mejores recetas de cada uno para saber quién será el mejor para la gran final internacional de la Trophee Passion en el 2023. Este se llevará a cabo el día 30 de junio. Copa Vatel Dúo: Un concurso reciente que pretende medir la calidad de la cocina con la del servicio, ya que pretende tomar ambos aspectos como uno para obtener una calificación final. Este se llevará a cabo el día 29 de junio.

Este evento se llevará a cabo los días 29 y 30 de junio y 1 de julio, a partir de las 11 hrs. hasta las 19 hrs. Todo esto tendrá lugar en el CIECWTC de la CDMX, es decir, en Filadelfia s/n, col. Nápoles, Benito Juárez, 03810, Salones Mayas (planta baja). La entrada tendrá un costo de $200 MXN ($9.80 USD), pero recuerda que puedes hacer un preregistro en línea en el portal oficial de Expo gastronómica. Una vez ahí solo se te pedirá llenar algunos datos como nombre y por qué deseas asistir al evento, posteriormente se te generará tu gafete, el cual deberás imprimir y presentar para el día del evento. Text & Photo by: Antonio Pacheco