El día miércoles 28 de septiembre se llevó a cabo la inauguración de la Food Technology Summit en el Centro Cultural Banamex ubicado al norte de la Ciudad de México después de tres años de no darse cita en este espacio que ha sido sede de este icónico evento de la Industria Alimentaria y en la que podemos encontrar ingredientes, aditivos, soluciones y empaques para alimentos y bebidas y que es líder en latino américa. Text & Photo by: Antonio Pacheco

Durante dos días los expertos en alimentos se darán cita para presentar sus soluciones para los retos que se enfrentan en la industria de alimentos de acuerdo a las últimas tendencias del mercado y en la cual los tecnólogos en alimentos de la mano con los productores de ingredientes y equipos pueden apoyar para ofrecer una solución que además de que cumpla las tendencias agrade también al consumidor quien es quien decide si un producto permanece o no en el mercado. Text & Photo by: Antonio Pacheco

Además de los stands los participantes en esta expo dan también pláticas de capacitación a los consumidores acerca de las soluciones que traen para cumplir un cierto objetivo o claim además de prresentar las últimas novedades en el mercado. Y hablando de capacitaciones también están las 45 Food Tech Talks gratuítas que on pláticas magistrales donde expertos en diferentes ramos y de diferentes paises nos exponen temas actuales como tendencias, empaque, mercadotecnia entre otras brindan a los asistentes información útil para la toma de decisiones que puede ayudar a concluir exitosamente un proyecto. Text & Photo by: Antonio Pacheco

Este evento es patrocinado por importantes empresas del ramo alimenticio como son: Ingredion, Roha, Sensient Flavors & Extracts y también tenemos a: Cargill, DSM, DVA, Kerry, Givaudan, Siemens, Corbión entre otras y las cuales año con año invierten en la presentación de magníficos stands donde los expertos en R&D presentan las últimas novedades en diferentes aplicaciones como snacks, bebidas, productos de panificación, alimento infantil, cárnicos entre otras. ext & Photo by: Antonio Pacheco

Una visita obligada es también la "Zona Inmersiva" donde a través de pantallas podemos descubrir los avances tecnológicos que despiertan nuestros sentidos y que cuando uno entra percibe por el olfato aromas frutales para después, a través de las 5 pantallas colocadas en las paredes y la grande en piso, descubrir por la vista y el sonido despertar sensaciones en nuestro cerebro. Una experiencia que vale la pena vivir en esta zona. Text & Photo by: Antonio Pacheco