El día 3 de febrero 2011 en el Museo de la Ciudad de México se llevó a cabo la presentación de la XL Feria del Amaranto y el Olivo en Tulyehualco, la cual se realizará del 5 al 20 de febrero. Las autoridades como el jefe delegacional de Xochimilco, Ing. Manuel González, indicó que su participación es formentar en la promoción y las logística y además que dió un apoyo de 250 mil pesos. El Sr. Jaime Moráles Olívos, promotor de patrimonio de la Feria del Amaranto y el olivo, indicó que aspira que el AMARANTO se considere como un alimento y no como un DULCE. Photo by: Yanín Ramírez

La Feria del Amaranto y el Olivo permanecerá abierta de 9:00 a 22:00 además contará con conferencias los sábados , así como espectáculos artísticos. Se espera una visita de 400 000 visitantes comparada con el año pasado que fué de la mitad. Photo by: Yanín Ramírez

El orígen del Amaranto es prehispánico, y el Olivo es novohispano traído en 1531 por Fray Martín de Valencia. Cada año en el mes de febrero desde 1971, se lleva a cabo esta feria en la plaza Quirino Mendoza en el pueblo de Santiago Tulyehualco, que significa: Lugar rodeado de Tules. Photo by: Yanín Ramírez

La vida de anaquel de los productos elaborados con amaranto es de 14 años. Esta feria se inició con la campaña de orígen, la cual promueve el consumo de productos mexicanos. Nota curiosa: El consumo del amaranto y el olivo se prohibió durante la época colonial: el amaranto debido a su significado ritual y el olivo por la competencia que se hacia con España. En 1777 se ordenó la completa destrucción de los cultivos de olivo, se escaparon algunos que todavía existen; este sacrificio influyó en el estancamiento del cultivo del olivo. Photo by: Yanín Ramíre

El año pasado la producción del amaranto y el olivo tuvo una gran merma de 100 toneladas debido al exceso de lluvias y heladas. Los invitamos a la Feria del Amaranto y el Olivo , donde disfrutara de toda una gama de productos como panes, galletas, atole y diversos platillos como chiles rellenos, pizza y pollo con albóndigas. Photo by: Yanín Ramírez