El pasado lunes 18 de diciembre, en el Cine CURTO de Mexicali, se realizó el lanzamiento oficial de la Ruta de la Cerveza Artesanal de Ensenada, un proyecto conjunto del Gobierno de Ensenada, la Secretaría de Turismo de Baja California y la Asociación de Cerveceros Artesanales de Baja California A.C. 

Sabemos que la temporada navideña es una de las más esperadas por los mexicanos, ya que, además de reunirnos entre amigos y convivir en familia, degustamos una gran cantidad de platillos típicos que hacen de nuestras comidas, posadas y cenas navideñas, toda una experiencia culinaria.

De acuerdo con datos otorgados por la Gobernadora del estado, Indira Vizcaíno, 1 de cada 10 cervezas artesanales del país se fabrican en Colima · Actualmente el destino se posiciona entre los tres mayores productores de cerveza a nivel nacional En una revelación que resuena en el mundo cervecero, la gobernadora de Colima, Indira Vizcaíno Silva, anunció que el estado se ha consolidado como uno de los principales productores de cerveza artesanal en México. Según datos proporcionados por la mandataria estatal, Colima contribuye con la producción de una de cada diez cervezas artesanales fabricadas en el país, posicionándose entre los tres mayores productores a nivel nacional.

Este platillo jalisciense “llena hasta los huesos” a quien lo prueba ¿Pozole con tamal? Así es el tamal con caldito, una delicia que pocos conocen. Aunque en México es común hacer mezclas poco convencionales con la comida, la combinación de dos de los platillos más deliciosos y populares de nuestra gastronomía es algo que deja con la boca abierta a quien lo prueba.

Hoy muchas personas buscan llevar un estilo de vida más saludable o balanceado. Aunque en México aún son pocos los que llevan una alimentación vegetariana o vegana, según un estudio de la AEV (Asociación de Emprendedores Veganos de México) y EligeVeg, 30% de los mexicanos son flexitarianos; es decir, que llevan una dieta vegetariana, aunque ocasionalmente consumen productos de origen animal. Si tienes un familiar, amigo o conocido que siga estos hábitos alimenticios, incluirlo en las celebraciones navideñas no debería ser un problema, sino una oportunidad para ser inclusivos y descubrir nuevas formas de disfrutar los platillos de la temporada.

El café es una de las bebidas más populares en el mundo y gracias a la versatilidad del sabor, se pueden realizar múltiples preparaciones. Sin embargo, el agregar azúcar todos los días -aunado al azúcar añadido en el resto de los alimentos- puede ser perjudicial para la salud a largo plazo. Por otro lado, se ha demostrado que Splenda ® Original, hecho con sucralosa, además de endulzar al instante sin añadir azúcar y disolverse; al utilizarse en café intensifica la experiencia de sabor al degustarlo.

Sumérgete en la riqueza de los sabores de esta ciudad, explora sus ingredientes y vive la pasión por la gastronomía · Del 15 al 17 de diciembre podrás degustar los sabores auténticos de la gastronomía mexicana, italiana, cortes, carnes y mucho más, en el Festival “San Miguel y sus sabores”

La chía tiene altos niveles de proteína, carbohidratos, Omega 3, fibra dietética, antioxidantes, proteínas, fósforo, calcio y manganeso. ● En este municipio existen aproximadamente más de 100 productores de chía. Ubicado entre las barrancas del Río Verde, en la Zona Altos Sur de Jalisco y a menos de una hora de la capital, el pueblo de Acatic resguarda un valioso tesoro gastronómico que es amado por millones de personas: la chía. Esta semilla 100 por ciento mexicana, es considerada como uno de los superalimentos con mayor valor nutritivo en todo el mundo.

Con esta cátedra inició el ciclo académico virtual del IX Encuentro Internacional y Seminario Permanente de Cocinas · Hasta el 7 de diciembre, se podrá seguir el evento por el canal de YouTube de la Coordinación Nacional de Antropología “Explorar el origen de la comida ayuda a evitar la construcción de identidades gastronómicas fijas, colocar barreras a la diversidad culinaria y/o continuar con el nacionalismo gastronómico banal que imponen los Estados; es importante pensar que nuestra dieta proviene de una mezcla plurivalente y heterogénea de ingredientes y culturas”, expuso la historiadora de El Colegio de México, Ishita Banerjee-Dube, al dictar la primera conferencia magistral del ciclo académico virtual del IX Encuentro Internacional y Seminario Permanente de Cocinas.

Uno de los atributos más importantes de la tierra de la charrería es su deliciosa cocina por ser la cuna de grandes creadores e ingredientes, así como de platillos emblemáticos de la cultura mexicana como: birria, torta ahogada, birote salado, lonche bañado, carne en su jugo, jericalla, tequila, raicilla, tepache y tejuino, por mencionar algunos de los tantos favoritos, que año con año atraen a miles de turistas. Esta región es un laboratorio de sabores donde la creatividad y la pasión convergen para generar experiencias incomparables, gracias a que talentosas cocineras y cocineros combinan técnicas ancestrales e innovadoras que elevan día a día a la cocina jalisciense.