*** Tiene su origen en el siglo XVI y es testimonio vivo del sincretismo originado con la Conquista; guarda elementos de la cosmovisión indígena y el cristianismo
· Durante el mes de noviembre la cadena restaurantera Azul en sus tres sucursales (Azul Condesa, Azul Histórico y Azul y Oro) rendirán homenaje a la cocina tradicional tabasqueña con un festival gastronómico.